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viernes 24 de octubre de 2014

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origen Las Perdices Malbec

Las Perdices Malbec
Bodega
Viña las Perdices
Ubicación
Mendoza
Argentina
Cosecha
2011
Cepa
  • Malbec [100%]
Viña las Perdices
Notas de Cata Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

Temperatura de Servicio TEMPERATURA DE CONSUMO 16 – 18º c. ALCOHOL 14.00 %.
MADURACIÓN Fin de Marzo de 2005. COSECHA Manual en cajas de 17 Kg. PRODUCCIÓN 9.000 Kg./Ha.
VINIFICACIÓN Maceración pre-fermentativa en frío, siembra de levaduras seleccionadas, control de la temperatura de fermentación,3 délestages al inicio, remontajes diarios y maceración post-fermentación durante 10 días.
CRIANZA 6 meses en barricas de roble francés y americano.
TIEMPO DE GUARDA De 3 a 5 años.
PRODUCCIÓN TOTAL 30.000 botellas.
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