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 Las Perdices Cabernet Sauvignon
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Bodega
Viña las Perdices
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Ubicación
Mendoza Argentina |
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Cosecha
2007
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Cepa
- Cabernet Sauvignon [100%]
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Precio por Caja
$ 312.00.-
suma 104 puntos
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Notas de Cata Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas con sutiles notas de pimienta y suaves aportes de la madera. Suave en boca, balanceado, con aromas a cerezas y cassis. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas espaciadas.
Maridaje Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.
Temperatura de Servicio 16 – 18º C ALCOHOL 14.00 %
MADURACIÓN Primera quincena de Abril de 2005. COSECHA Manual en cajas de 17 Kg.
PRODUCCIÓN 7.000 Kg./Ha.
VINIFICACIÓN Maceración pre-fermentativa en frío, siembra de levaduras seleccionadas, control de la temperatura de fermentación, 3 délestages al inicio, remontajes diarios y maceración post-fermentación durante 15 días. CRIANZA 6 meses en barricas de roble francés y americano.
Potencial de Guarda TIEMPO DE GUARDA De 3 a 5 meses.
PRODUCCIÓN TOTAL 30.000 botellas. |
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