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miércoles 23 de julio de 2014

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origen Clos de los Siete

Clos de los Siete
Bodega
Clos de los Siete
Ubicación
Vista Flores
Mendoza
Argentina
Cosecha
2009
Cepa
  • Malbec [48%]
  • Merlot [28%]
  • Syrah [12%]
  • Cabernet Sauvignon [12%]
Clos de los Siete
Suelo: Franco limoso de origen aluvional, aumentando la proporción de gravas en subsuelo. Cosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección: Sistema de doble cinta de selección a banda y vibrante, supervisado por estrictas normas de control de calidad. Vinificación: - Maceración en frío a 10°-12°C durante 5 días. - Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage manual. - Fermentación maloláctica en barricas Maduración: En barricas de roble francés durante 10 meses, para luego reposar en botella a temperatura controlada durante 6 meses. Notas de degustación: Color rojo intenso. Aromas a cerezas maduras con notas leves notas de pimienta negra y especies. Taninos bien integrados con frutos maduros. Redondo con marcado centro de boca y amplitud. Final perdurable y elegante. Temperatura: Servir entre 16º-18 ºC. Disfrutar con: Es un vino ideal para combinar con carnes rojas a punto, acompañada con ensaladas verdes, tomates deshidratados y oliva.
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