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jueves 09 de septiembre de 2010

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origen Altos las Hormigas Malbec
Altos las Hormigas Malbec
Bodega
Altos las Hormigas
Ubicación
Lujan de Cuyo
Mendoza
Argentina
Cosecha
2007
Cepa
  • Malbec [100%]
Precio por Unidad
$ 47.00.-
suma 16 puntos
Precio por Caja
$ 253.80.-
suma 85 puntos
Altos las Hormigas
Notas de Cata Color Violaceo intenso, perfumes típicos varietales, con notas de cereza y mora, muy persistentes y enfocados. La fuerza del vino tiene su plena expresión en boca, donde una estructura
importante se armoniza a pleno con frescura y persistencia, y logra un alto equilibrio.
Cosecha La cosecha 2007 al haber tenido un clima más fresco y húmedo del promedio Mendocino, tiene un caracter más Continental. Esto ha atrasado la madurez de los azúcares dando ventaja a la madurez Fenólica, otorgándole un desarrollo pleno.
Producción Las uvas seleccionadas se pasan por una suave molienda a rodillo, y se fermentan en tanques de acero inoxidable a 28ºC durante 15 días, favoreciendo una lenta maceración. Para incrementar la extracción se efectúan 3 remontajes diarios.
Alcohol: 14.40 %
Acidez Total: 5.25 g/l
PH: 3.65
Azúcares Residuales: 2.30 g/l
Enólogo Alberto Antonini – Attilio Pagli
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