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 Alta Vista Classic Cabernet Sauvignon
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Bodega
Alta Vista
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Ubicación
Mendoza Argentina |
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Cosecha
2008
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Cepa
- Cabernet Sauvignon [100%]
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Precio por Caja
$ 234.00.-
suma 78 puntos
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Notas de Cata Color rojo púrpura con algunos destellos violáceos. Nariz muy intensa con aromas a pimiento y frutas rojas maduras y notas tostadas que le confiere su paso por el roble. En boca muestra un cuerpo medio, con equilibrio y taninos suaves. El final de boca es de notable persistencia.
Vinificación Después de una cosecha manual, los granos son separados con cuidado del escobajo por la moledora y posteriormente enviados a tanques de acero inoxidable.
Fermentación La fermentación alcohólica se realiza a través de las levaduras seleccionadas, durante 7 días, con frecuentes remontajes a temperatura controlada entre 26ºC y 28ºC. Se prolonga la maceración durante unos 10 días.
Añejamiento En roble americano durante 6 meses.
Temperatura de Servicio 15º y 17º C.
Tiempo de Guarda: 4 años.
Maridaje Ideal para acompañar asados criollos, pastas de salsas sazonadas y quesos duros y semiduros. |
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