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 Tapiz Reserva Malbec
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Bodega
Tapiz
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Ubicación
Alto Valle de Uco y La Consulta Mendoza Argentina |
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Cosecha
2004
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Cepa
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Puntaje
83.67
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Precio por Unidad
$ 59.00.-
suma 20 puntos
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Precio por Caja
$ 318.60.-
suma 106 puntos
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Notas de Cata El Malbec Reserva de Tapiz presenta un intenso color violáceo, típico de los Malbec argentinos. En nariz se sienten frutos rojos maduros con una marcada presencia floral, con toques de vainilla y chocolates. La sensación en boca es suave con taninos dulces y aterciopelados.
Viñedo Las uvas usadas para el Malbec Reserva de Tapiz, provienen de las mejores áreas vitivinícolas de Mendoza, ubicadas entre 1.050 y 1.300 mts sobre el nivel del mar. El Clima y el suelo de estas propiedades le trasmiten características de viñedos de altura a ésta variedad diferenciándola de los Malbec Tradicionales.
Vinificación Tanto la cosecha como la selección de uvas tienen lugar en forma manual. Recepción en Bodega, con selección de racimos, despalillado y con una segunda selección de granos. Una maceración previa a la fermentación durante aproximadamente 5 días a una temperatura de 8ºC.
Fermentación La fermentación con levaduras seleccionadas se realiza en tanques de acero inoxidable alrededor de 14 días a una temperatura de aproximadamente 28ºC. 100 % fermentación maloláctica en barricas de roble francés (75 %) y americano (25 %) de primer y segundo uso durante 14 meses.
Enólogo Fabián Valenzuela. |
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