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sábado 19 de mayo de 2012

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Bodegas · Monteviejo
Argentina · Mendoza · Superficie 847 ha · Producción 1 ltrs.
Dos amigos especialistas del vino, Michel Rolland y Jean-Michel Arcaute son los iniciadores de la aventura del Clos de los Siete. Siete inversores, todos viticultores comparten el campo. Situado en el departamento de Tunuyán, a 80 km al sur de la ciudad de Mendoza, la propiedad comprende 847 hectáreas de viñas. Está dividido en siete bodegas, de allí el nombre: Clos de los Siete (le clos des sept).
La Bodega Monteviejo se encuentra situada sobre una superficie de 8.000 metros cuadrados, propiedad de Catherine Péré-Vergé, posee tres pisos. Los planos fueron diseñados para permitir la vinificación por gravedad, evitando así la utilización de bombas. La bodega está prevista para operar una capacidad de 1.500.000 botellas. El establecimiento es mantenido a una temperatura y a una hidrometría constantes, condiciones óptimas para asegurar el éxito de la fermentación maloláctica, que da toda su riqueza al vino.
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